Categoría: Complejos cúpricos de clorofilas o E-141

E-141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas Colorante seminatural, es de color verde. Es un derivado de la clorofila tratada con cobre. Se obtiene por extracción con disolventes de ortigas, hierba, césped y alfalfa, aunque puede obtenerse de todas las plantas y algas. No se encontró ningún efecto secundario. Al calentarse puede liberar cobre, pero la concentración que alcanza no representa niveles tóxicos.

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